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Enólogos y virutas

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Los enólogos españoles ven positivo, según informa Efeagro, la medida comunitaria de permitir el uso de virutas de madera en la elaboración de los vinos, práctica enológica, que hasta ahora no estaba permitida en la Unión Europea, que entró en vigor el pasado mes de enero. Vicente Sánchez-Migallón, presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, considera que este sistema es muy interesante y aceptable, sobre todo para vinos de mesa y aquellas indicaciones de Vinos de la Tierra, siempre que se indique en las etiquetas.

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