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Menú y tapas... Con Codorníu

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Juego de verduras con bruma de Jaizkibel, de Manu Thalamas, ha sido la tapa ganadora del Concurso Aperitivo Codorníu y el Premio Viña Pomal en las comunidades del País Vasco, Navarra y La Rioja. El certamen retó a profesionales de estas regiones a elaborar una tapa y un menú que armonizaran con los sabores y los aromas del cava Codorníu Gran Plus Ultra. El jurado, que estaba presidido por Martín Berasategui, dio como ganador al menú del chef Sergio Bastard, compuesto por Trompeta de la muerte a la brasa, Salmonete al bambú y Cacao- y se ortorgó el Premio Viña Pomal a Alex Monjas por su trayectoria dentro de la escuela de la Escuela de Hostelería de Donosita-San Sebastián. Los ganadores participarán en la semifinal de este concurso a nivel nacional en Jerez de la Frontera el día 3 de febrero.

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