ENPORTADA
A+ A A-

El vino de primavera

Valora este artículo
(0 votos)

El vino rosado es un claro espejo para vaticinar cómo ha sido el año con los vinos más delicados. En la gran mayoría de los casos, la uva que se utiliza para elaborar vinos rosados procede de viñedos jóvenes y éstos son especialmente sensibles a los caprichos que impone la climatología. Así, la añada de 2009, en general, ha revelado calor en toda España, detalle que se manifiesta de manera más explícita en los vinos rosados. En general, exhiben menos carnosidad, menos concentración de vino. Y no es que pidamos más, pues hablamos de vinos rosados, que producen mucho más placer si son frescos y ligeros. Las más de cincuenta catas que proponemos son lo mejor de casi doscientos vinos que hemos catado, un record para nosotros histórico. La oportunidad de seleccionar ha venido gracias a la guía de vinos cotidianos que estamos realizando y que se publicará este mismo año. Sintético o rosca Seguramente, el título ya asusta a más de uno. Los prejuicios son para quien los quiera. A mi juicio, hay que tener claro el tipo de vino que tenemos entre manos: sencillo, frutal y fácil de beber. Muchos de los que ven la alternativa de cierre para la botella se la imaginan en los grandes vinos, pero ese campo lo domina el corcho natural, el preferido de más del 85% del público. Ahora bien, la realidad del mercado revela que la gran mayoría de botellas de vinos rosados están cerradas con corchos sintéticos de diversos colores, un cierre estanco bastante efectivo. Sin embargo, como otra opción al cierre, ya son muchas las bodegas que apuestan por el cierre de rosca, el mismo que se utiliza para los finos y manzanillas. No necesitan sacacorchos y generalmente éste vino se bebe en el campo, en la playa y ¿cuántos hemos olvidado el sacacorchos? El abrazo del roble Hace unos años empezamos a ver algunos buenos ejemplos de vinos rosados sometidos a los encantos que proporciona la crianza en madera. Son una alternativa que, bien interpretada, puede resultar de lo más seductora. La proliferación de vinos rosados criados unos meses en madera son cada vez más abundantes. Su mayor costo de elaboración, (mano de obra, barricas, más tiempo de inmovilizado) persigue, principalmente, que el vino sea más duradero, que soporte mejor el año, además de dotarle con mayores argumentos aromáticos y estructura en boca. El problema, en esta tipología, es cuando se excede de madera, desvirtuando las bondades del rosado. Los mejores ejemplos En la selección que proponemos, hay para todos los gustos distinguiéndose entre los de acento goloso, que son casi la mayoría pues el gusto del público los prefiere así, y los secos o “serios” como algunos críticos han bautizado a los así elaborados. Abrimos página con el mallorquín Alba Flor, un rosado solo para adictos al dulce, aunque tiene más cosas; los rosados con alma de tinto corresponden a: Care, Viña Aljibes o Tombú –éste elaborado con la sorprendente uva Prieto Picudo-, unos señores rosados que no defraudarán este año a sus incondicionales; y mención especial tiene la bodega Chivite, en Navarra, que ha hecho del rosado toda una cultura al más alto nivel; y, en Ribera del Duero, las bodegas se han tomado a pecho el rosado y cada año demuestran mejores dotes, casi todos están a un nivel muy alto; en Rioja, la bodega Tobia, ha sabido interpretar como pocos cuál es la dosis justa de roble para un rosado, y eso sin perder frescura e identidad frutal en ningún momento; la zona de Somontano, a pesar del trasiego de propietarios que ha habido en los últimos años, no ha afectado a los vinos, siguen igual de bien elaborados; el rosado de Parató, lo destaco por dos motivos, utiliza Pinot Noir y tiene identidad varietal y además demuestra madurez, que no siempre ocurre con ésta complicada uva; el manchego Infinitus, cumple todas las expectativas respeto a potencia aromática y carnosidad, es el prototipo de rosado; y, por último, Quinta Clarisa, de las conocidas bodegas en Rueda Belondrade y Lurtón, elaboran un rosado que denomino “de libro”. Todos, buenos ejemplos que espero no defrauden a nadie este verano a la orilla de una barbacoa, por ejemplo, y, viendo el invierno tan severo que hemos tenido, éste espera ser largo y caluroso

Información adicional

Deja un comentario

Asegúrese de rellenar los campos obligatorios.

cintillo buscador web
publicidad

Club del Vino Canario
Urb. RESIMAR I-A-29
Caletillas - Candelaria
T.660 411 734 / 639 213 327
www.vinotecacanaria.com

 

ver todos

Contactar

Email:
Asunto:
Mensaje
Anti-Spam: ¿Cuál es la capital de España?

OpusWine S.L.
Camino de Húmera, 18-E
Colonia Los Ángeles
28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Tel. 915 120 768

Fax. 915 183 783
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Copyright 2017. Es una publicación de OpusWine S.L | Powered by Activa10