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Guía del Vino Cotidiano 2012-2013. El vino en la mesa

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La primera portada de MiVino-Vinum del año 2013 la dedicamos a
nuestra Guía del Vino Cotidiano, los mejores vinos por debajo de 10 euros.
Pero también es una dedicatoria especial cargada de intenciones.


Por tercer año consecutivo hemos publicado la Guía del Vino Cotidiano, una invitación a que el buen vino acompañe los platos de las mesas que a diario compartimos. Un uso del vino que se está abandonado en nuestro país, como así lo demuestran las demoledoras estadísticas oficiales en los últimos años. Convertir en cotidiano el acto de beber vino es uno de los retos a los que se enfrenta el sector y que tanto hemos defendido los profesionales y medios especializados. El vino debería volver a ocupar su lugar perdido en las mesas, a ser una bebida cargada de valores culturales y parte importante de la economía de España. Aunque parece que tantas leyes, políticas (y políticos) restrictivas y conflictos de intereses solo hacen que este camino se llene de cristales rotos.
Hoy en día, el vino está al alcance de todos los gustos y bolsillos y podemos disfrutar de buenos vinos a precios razonables. España es un país de paisajes vitivinícolas. Diversidad climática, matices en elaboraciones y estilos de vinos, tonalidades en tipos de uvas... Una riqueza que merece la pena ser disfrutada. La constante mejora en enología y viticultura es en gran medida responsable de la mejora de la calidad media de los vinos. Pero también lo es la profesionalización del sector. Al fin y al cabo, el factor humano es siempre el último responsable del producto. Por eso, la Guía del Vino Cotidiano pretende premiar el esfuerzo de quienes han elevado los vinos modestos a la categoría de las divisiones superiores.

El vino, un alimento más
En este número especial es imposible hablar de todas las bodegas que se han presentado ni de los 1.265 vinos que se han seleccionado de los 2.000 presentados para la valoración de nuestro equipo de cata. Para eso está a disposición de los aficionados la guía completa. Así que hemos querido seleccionar para nuestros lectores el Cuadro de Honor, aquellos vinos que han obtenido una valoración superior a 8. Divididos en seis grandes grupos -espumosos, blancos, generosos, rosados, tintos y dulces-, todos ellos, y según los datos que nos han comunicado las bodegas, por debajo de los 10 euros. Y como un alimento más, el vino en la mesa casi siempre va acompañado de comida. Un binomio perfecto, así que, en la Guía, a través de iconos gastronómicos sugerimos algunos alimentos que consideremos acompañan bien por el tipo y estilo de vino catado.

Orientar al aficionado
En cuanto a las puntuaciones, desde la primera edición de la Guía del Vino Cotidiano, nos hemos regido por la escala de 0 a 10 puntos por su fácil comprensión para el consumidor. No es que esté en desuso, pero sí parece que está en convivencia con otros sistemas de valoración, de 0 a 20 y de 50 a 100. Así que en la Guía aparece este año una tabla de correspondencias para orientar a bodegas y aficionados. Sobra decir que las catas han sido realizadas y puntuadas por profesionales de manera objetiva. Este año hemos vuelto a contar en nuestro equipo de cata con nuestros colaboradores habituales Luis Vida y Javier Pulido.

Siguiendo nuestra línea editorial, pensamos en la información como algo útil y práctico para nuestros lectores, muchos de ellos profesionales del sector, y otros muchos aficionados y consumidores. Confiando en que el vino esté en su mesa.

La Guía del Vino
Cotidiano en cifras

1.265 catas publicadas de más de 2.000 vinos recibidos

45 espumosos, 332 blancos jóvenes, 57 blancos con madera, 104 rosados jóvenes, 5 rosados con madera, 171 tintos jóvenes, 462 tintos jóvenes, 51 dulces y 38 generosos

230 vinos en el Cuadro de Honor (más de 8 puntos)

3 tramos de precios:
hasta 4€, de 4 a 7€ y de 7 a 10€

3 completos índices para facilitar las búsquedas:
alfabético, por calificación
de cata y por gastronomía

22 iconos de sugerencias gastronómicas para acompañar los vinos

63 denominaciones de
origen y 16 vinos de la tierra

7,29 es la calificación media de los 1.265 vinos

Puedes opinar en Twitter sobre la Guía con el hashtag #GVC2012

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