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Thomas Vaterlaus

Thomas Vaterlaus

Dadaístas y contables

Publicado en HABLANDO EN PLATA
¿Cómo expresar los vinos con palabras de la mejor manera? Unos lo intentan con sobriedad de contable, otros con lírica surrealista. Pero una cosa es segura: las descripciones de vinos, sobre todo, dicen mucho de su autor… En los últimos años, ha habido de todo: cobaya sudorosa, cable eléctrico quemado,…

Los Vinos del Etna. Algunos viven peligrosamente

Publicado en REPORTAJE
Santorini, Sicilia y Lanzarote conforman un eje mágico. Aunque estas islas volcánicas están situadas al sur del paralelo 36, es decir, en terruños supuestamente calurosos, en ellas maduran vinos que presentan un frescor y una ligereza casi increíbles. Pues sí, los crus de los volcanes suelen resultar más vivaces que…

Vinos naturales: porque sí saben lo que hacen

Publicado en REPORTAJE
Orange wine, vino natural, naked wine, RAW wine: la preclara visión del vino elaborado de manera totalmente natural está electrizando el mundillo del vino. Pero ¿realmente queremos tanta pureza? A la izquierda, el orejón sulfatado, de un color naranja casi artificial y de sabor bastante más parecido al del albaricoque…

Cariñena, el ángel azul

Publicado en REPORTAJE
La variedad Cariñena entusiasma cada día a más y más vinicultores por todo el planeta, ya que en terruños extremadamente áridos y calurosos, sus uvas producen vinos de primera línea mundial. Allí donde variedades como la Garnacha, que habitualmente es la preferida, solo muestran “fruta y vigor”, la Cariñena nos…
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