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Atención a Somontano. En esta perdida Denominación de Origen, en la provincia de Huesca, fría, atlántica, tan distinta al resto de las zonas vitivinícolas aragonesas, se elaboran hoy algunos de los mejores vinos de nuestro país. Aquí todo parece creado para obtener blancos gráciles, de poca graduación alcohólica, elegantes y…
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El número pasado, después de 19 lecciones, terminó nuestro Curso de Cata. En teoría, aunque se han realizado numerosas prácticas, ya conocemos tanto las técnicas de cata como el vocabulario necesario para describir correctamente un vino, las sensaciones organolépticas que despierta en nosotros, y sus posibles defectos. Ha llegado, por…
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