EDITORIAL
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Si hiciéramos caso a la Biblia, diríamos que “el paraíso es ese lugar hermoso y tranquilo donde vivieron el primer hombre y la primera mujer después de la creación -es decir, Adam y Eva-”. Según otras religiones no cristianas, es “el lugar ideal en el que las personas purificadas del…
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Burbujas. No entendería el fin de un año sin una copa de burbujas en la mano. Realmente, no entendería ninguna de las estaciones sin burbujas. Creo que el cava tendría que estar en nuestras mesas en cada instante, alegrándonos el día, llenándonos los ojos de belleza. Sí, porque el cava…
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La primera vez que probé un syrah tenía 18 años. Fue en una celebración familiar; mi madre, como buena anfitriona, quiso homenajear a la pequeña de la casa -que era yo- con un vino especial: “Hoy mi hija ha llegado a la mayoría de edad y me gustaría brindar con…
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Casi es como percibir el olor de las primeras castañas o el de los boniatos a la brasa callejera o los guisos de setas a fuego lento que cada año hacen de las urbes lugares de recreo y de los pueblos ajardinados plácidos reductos donde recogerse. Casi, como esos estímulos…
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Siempre hay una primera vez. Ese instante que recordamos con poesía cuando alguien nos pregunta. Fabulamos con entusiasmo o acentuando el horror. Narramos con los ojos vidriosos o poniendo muecas de experiencia. Las primeras veces en ocasiones son buenas y otras, indiferentes; hay primeras veces inolvidables y algunas que intentan…
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Un burbujeo en copa frente al mar, en un desierto, en pleno campo. Burbujas para acompañar una puesta de sol, para regar un acontecimiento, para potenciar los sueños. Burbujas todo el año, compañeras en mesa: en otoño con las primeras setas o las castañas en guiso; en invierno para brindar…
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Siempre he defendido que hay vinos para cada momento del día: vinos para una reunión de trabajo. Vinos para estar con los amigos. Vinos para disfrutar solo. Vinos para conquistar… Cada libro que he escrito ha estado acompañado de una serie de vinos que han contribuido, de una u otra…
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La última tendencia del vino es el rosado aterciopelado, de color tenue, casi transparente”, me comentó hace unos meses un joven enólogo. Me encanta cuando un sumiller, un enólogo, un experto en vino me dice eso de “la última tendencia” refiriéndose al vino, porque me recuerda la magia de la…
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Es tiempo de renacer. Los campos de vides abandonan esa imagen de cepas despeluchadas y empiezan a dar sus primeros brotes verdes. El sol incide sobre el campo y comienzan esas ganas de tostarse bajo un incipiente sol de primavera. Apetece viajar, perderse en los placeres del vino, de la…
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